발효식품의 세계화를 선도하고 발효식품 산업 활성화를 이끌어낸 전주국제발효식품엑스포가 수많은 성과와 기록들을 남기며 닷새간의 대장정을 마쳤다.
지난 10월 19일부터 23일까지 전주월드컵경기장에서 개최된 ‘제15회 전주국제발효식품엑스포’는 우리 발효식품시장의 부가가치를 극대화시키며 23일 오후 3시 폐막식을 끝으로 마무리 됐다.

폐막식에는 엑스포에 참여한 우수 발효식품업체와 언론사, 주관처인 전북생물산업진흥원 관계자와 행사의 일동공신인 60여명의 자원봉사자, 그리고 일반참관객들이 함께 했다.
올해는 세계 20개국 350개 업체가 참가한 가운데 국내외 식품관련 바이어와 각국 대사관 등 식품업계 고위간부들이 현장을 직접 방문했다.
전체 B2C 현장 매출은 아직 집계되진 않았지만 지난해 22억원을 넘어설 것으로 예상되며, B2B 수출거래도 상당수 업체가 구체적인 추가 협상에 들어가 향후 성과가 더욱 기대되는 상황이다. 

특별기획전시로 마련됐던 세계발효식품특별전과 전북식품명인전은 참관객들의 뜨거운 관심을 받았다. 이밖에 농식품 연구기관들로 구성된 삼락농정관과 BT특화상품, 도지사인증상품, 6차산업상품, 로컬푸드 상품들로 구성된 선도상품관, 전통발효식품업체들로 구성된 식품마케팅관도 큰 호응을 얻으며 한국식품의 세계 시장진출에 날개를 달았다는 평가를 받았다.
또한 식품기업과 취업준비생을 위한 채용박람회와 예비 창업자들을 위한 창업컨설팅프로그램이 행사기간동안 진행되며 행사장을 찾은 참관객들의 만족도를 높였다.
폐막식은 5일간의 성과를 돌아보며 IFFE 우수상품시상으로 진행됐으며 농식품부장관상에는 순창성가정식품의 ‘황태벌꿀고추장’과 남영제약영농조합의‘도라지 발효고’, 굿맘영농조합법인 의 ‘유자요구르트’, 순창장본가전통식품의 ‘명인본가 흑미 맛간장’ 등 총 4개 기업이 차지했다.
이외에도 식약처장상과 도지사상에는 총 8개. 우수아이디어상에는 백인관광농원과 꼬숨식품, 천삼다초 등 총 9개 기업이 우수기업으로 선정됐다. 
한편 전주국제발효식품엑스포는 발효식품과 지역의 다양한 콘텐츠를 제대로 활용한 성공적인 사례로 평가받으며 타 자치단체의 귀감이 되고 있다.