8월16~28일까지 무료로 진행
무주군은 식용곤충산업 활성화를 위해 식용곤충 조리 외식창업 아카데미 교육생을 모집한다고 밝혔다.
모집부분은 ‘식용곤충 조리강사 양성과정’과 ‘식용곤충 외식창업과정’으로 8월 1일부터 10일까지 무주군농업기술센터 반딧불이 담당과 반햇소영농조합법인에서 신청 · 접수를 받는다.
군에 따르면 식용곤충 조리강사 양성교육은 8월 16일과 17일, 20일, 21일에 개최되며 어린이조리교육활동과 식용곤충의 이해, 식용곤충 요리실습이 진행될 예정이다.
8월 22일~23일, 27일~28일 진행되는 식용곤충 외식창업 이론 및 실습교육에서는 창업입문부터 실무교육과 브런치 메뉴실습, 커피 및 음료실습 등이 진행된다. 30일에는 식용곤충 카페에서 직접 현장실습 교육도 받는다.
기술연구과 최종운 반딧불이 담당은 “이번 교육이 곤충식품에 대한 인식전환의 계기가 될 것”이라며 “곤충요리 전문가를 양성하는 기회이기도 한 만큼 창업을 꿈꾸고 있는 분들의 많은 참여를 바란다”고 전했다.
저작권자 © 전북연합신문 무단전재 및 재배포 금지