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전주비빔밥 콩나물 고품질화 집중
전주시농업기술센터, 고품질 나물용 콩생산 설비 등 지원
2019년 07월 11일 (목) 17:58:27 임종근 기자 jk063@naver.com
대한민국 대표 음식인 전주비빔밥과 콩나물국밥의 주재료인 콩나물의 품질 향상을 위한 생산비를 지원한다. 전주시농업기술센터는 나물용 콩의 생산성 향상과 품질 고급화를 위해 재배농가를 대상으로 1억5000만원의 생산비 지원사업을 추진한다고 11일 밝혔다.
우선, 농업기술센터는 고품질의 콩나물 생산을 위해 나물용 콩의 순을 자르는 장비인 적심기 14대와 재배 과정에서 피해를 주는 노린재 포획트랩, 친환경 비닐멀칭, 제초 매트, 토양개량제 등을 지원키로 했다. 나아가, 콩 수확기에 맞춰 콩수확용 콤바인도 지원할 예정이다.
이를 통해 재배된 콩나물은 음식창의도시 전주를 넘어 대한민국 대표로 세계인의 주목을 받고 있는 전주비빔밥과 콩나물국밥의 주재료로 사용된다.
실제로, 전주비빔밥은 세계 여행자들의 길잡이가 되어온 미슐랭가이드에 소개됐다. 또 콩나물국밥의 경우 영국출신 식도락 작가 그레이엄 홀리데이가 발간한 ‘맛있는 한국=음식의 르네상스에 대한 보고서’에 담겨 세계적인 뉴스전문 채널인 CNN을 통해 세계에 전파됐다.
한편, 현재 전주지역에는 총 120 농가가 110㏊ 정도의 나물용 콩을 재배하고 있으며, 생산된 나물용 콩의 70%는 전주콩나물콩 영농조합과 계약재배를 통해 수매될 예정이다.
 
 
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