전북도와 전주시가 주최하고 전북생물산업진흥원이 주관하는 ‘제17회 전주국제발효식품엑스포(2019 IFFE)’ 준비가 순조롭게 진행되고 있다.
올해 행사는 지난해의 미비점을 보완하고, 전북 식품기업 성장과 역량을 강화를 위한 비즈니스 프로그램 구성 및 사후관리 지원 사업 추진 등 식품산업 역량강화를 목표로 성과 극대화를 위한 준비에 박차를 가하고 있다.

특히 전북 식품기업의 해외 판로와 신규 시장 개척을 지원하기 위해 올해 국제발효식품엑스포는 마케팅, 전시, 컨퍼런스 및  체험·부대행사 등 활성화 전략을 세워 추진할 예정이다.
마케팅 분야에서는 전북도, 코트라, aT와 연계한 실효성 있는 상시 B2B 상담회와 비즈니스 프로그램을 확대 운영해 전북기업의 해외 판로 개척 및 성과 확대에 집중할 계획이다.
전시는 국가식품클러스터, 국립농관원, 전북농업기술원, 발효미생물산업진흥원, 충남테크노파크 등 농식품 바이오 기관들이 대거 참여, 식품산업 트렌드와 바이어들의 요구사항이 반영된  R&D 선도식품을 선보인다.
아울러 기존의 전통발효식품 상품을 비롯해 순창, 진안, 무주, 남원, 임실, 장수 등 동부권 시군 특화클러스터와 도지사 인증상품, 6차 산업상품, BT특화상품 등 전략 특화 상품 콘텐츠도 구성된다.
또한 국제컨퍼런스는 식품 소비 트렌드 변화 전략을 주제로 최신 연구성과 및 신기술 정보 공유의 장으로 구성해 세계적 수준의 컨퍼런스를 개최한다.
동시에 개최되는 ‘제14회 전북음식문화대전’은 맛과 멋의 고장 전라북도의 다양한 향토음식을 소개하고 체험하며, 향토음식경연대회 및 전시, 명사 초청 쿠킹클래스 등으로 구성, 엑스포와 상호 시너지 효과를 통해 전라북도 관광활성화에 기여할 방침이다. 
이번 2019 엑스포는 ‘시간으로 완성되는 발효식품’주제로 이달 31일부터 11월 4일까지 5일 간 전주월드컵 경기장 일원에서 세계 20개국 360개사가 참가한다.