진안군이 유통전문판매업을 보유한 농업인을 대상으로 농산물 종합가공센터(이하 가공센터)를 운영하고 있어 많은 관심을 모으고 있다.
센터는 홍삼추출기, 환·분말제조기 등 50여 종의 가공장비를 활용해 홍삼순액, 아로니아분말 등 4유형 20제품을 생산할 수 있으며, 2020년에는 가공품을 4t 생산해 3억2,000만원의 농외 소득을 올렸다.
올해에는 창업을 고려하고 있는 예비 농업인을 대상으로 경영·마케팅 교육, 식품위생 관련 법규 및 최신 소비트렌드 교육 등 창업코칭 교육과 함께 관내 농산물을 활용한 시제품 개발 및 공정표준화 수립에도 힘쓸 계획이다.
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