한국식품연구원, 지역주민과 설맞이 차례술 빚기 행사 
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한국식품연구원, 지역주민과 설맞이 차례술 빚기 행사 
  • 서윤배 기자
  • 승인 2022.01.18 17:52
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한국식품연구원(원장 백형희)은 18일 설 명절을 앞두고  200여명의 지역주민이 참여한 가운데 차례술 빚기 행사를 개최했다.
온라인으로 진행된 차례술 빚기 체험행사는 우리술에 대한 설명에 이어 각 가정에 배포된 체험 키트를 사용해 체험하는 순서로 마련됐다.

특히 쉽게 체험할 수 있도록 준비된 누룩과 효모, 팽화미(알파화된 전분)에 적정량의 물을 붓고 내용물을 으깨서 저어주면 간단하게 술을 담글 수 있도록 체험키트를 구성함은 물론, 발효 과정을 통한 술맛의 변화를 직접 알아볼 수 있도록 해 교육적 활용도를 높였다.
백형희 원장은 “이번 행사가 지역주민과 소통하는 뜻깊은 자리가 되길 바란다”며 “설날 차례술을 함께 빚으며 희망찬 임인년 새해를 맞길 바란다”고 전했다.
한편 식품(연)은 전북혁신도시로 본원을 이전한 이후, 지역상생협력에 대한 노력을 아끼지 않고 있다. 
식품(연) 직원들은 매달 급여의 일부를 도내 아동복지시설과 장애인 생활 시설에 후원하고 있으며, 복지시설 구성원을 연구원으로 초청해 교육 기부 등의 자체 행사를 진행해오고 있다. 



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