한국식품연구원은 3일 글로벌 건강기능식품 전문 제조기업 코스맥스엔비티(주)와 3일 비만 억제 활성을 갖는 균주(AO356) 기술이전과 연구사업 진행을 위한 협약을 체결했다. 
기술이전 소재인 체지방 감소에 도움을 주는 AO356 균주는 식품(연) 이소영박사 연구팀에서 장내미생물 정보 기반 헬스케어 연구 수행을 통해 도출됐다. 

AO356 균주는 Lactobacillus 계열의 프로바이오틱스다. 고지방식이 비만 동물 모델에 AO356 균주를 10주간 섭취시킨 결과, 대조군에 비해 25%의 체중 감소, 혈중 중성지방 감소, 인슐린저항성 개선 효능이 확인되었으며, 이는 지방조직에서의 에너지 소비 촉진에 의한 것으로 확인됐다. 
프로바이오틱스는 적정량 섭취 시 인간에게 건강상의 유익함을 제공하는 미생물로 대표적으로 락토바실러스, 비피도박테리움 등이 있다. 항비만, 항아토피, 면역증진 활성 등 다양한 기능성을 가지고 있으며, 이러한 기능성은 균주마다 상이한 것으로 보고되고 있다. 
식품(연)은 기술이전 기업인 코스맥스엔비티(주)와 공동으로 AO356 균주의 건강기능식품 개발을 위한 대량생산 체계 구축 및 인체적용시험 등의 산업화 연구를 진행한다.