진안홍삼연구소(소장 최광태)는 지난 4일 ‘진안홍삼에 대한 이해교육과정’에 대한 수료식을 개최했다.
본 교육은 지난 1월부터 한달 동안(4주 32시간) 한국한방고등학교 학생들을 대상으로 겨울방학기간을 이용하여 홍삼제조 및 가공, 식품위생 등 시험검사, 진세노사이드, 조사포닌 등 홍삼 유효성분, 진안홍삼 품질인증 등 전반에 대한 교육 세미나를 실시했다.
이번 교육에 참여한 양두성, 왕지현, 채현준 학생은 학교생활에서 배움과 달리 직접 홍삼을 제조하고 추출액을 만들어 성분검사를 해보는 등 다양한 내용을 실습을 통해 접할 수 있어서 특히 좋았으며 교육을 통해 주위 분들에게 홍삼에 대해 자신 있게 설명할 수 있게 되었다고 말했다.
교육을 담당한 홍삼연구소 김규일 박사는 학생들이 진안홍삼에 대해 폭 넓게 이해할 수 있도록 교육을 설계했으며, 본 교육 세미나를 통해 지역 학생들의 진로와 취업 등에 작으나마 도움을 줄 수 있어서 보람되게 생각한다고 말했다.
저작권자 © 전북연합신문 무단전재 및 재배포 금지
