농민가공 활성화를 통한 로컬푸드 활성화 기대
완주군 농민이 지역 농산물을 이용하여 로컬푸드 가공식품을 생산을 할 수 있는 가공공동체 육성을 위한 2015년도 농식품 가공창업 아카데미 제5기 교육생 40명 수료식이 완주군 거점 농민가공센터에서 열렸다.
지난 4월부터 4개월간 건식, 습식, 반찬가공 등 분야에 전문 강사를 통하여 교육받은 수료생들은 로컬푸드 가공식품을 생산하는 기존 가공공동체, 협동조합, 영농법인 등으로 육성되어 다양한 농민가공품 생산 및 로컬푸드의 안정적인 가공식품 먹거리 공급을 위한 생산자 역할을 하게 된다.
박성일 완주군수는 “ 소비자 밥상의 절반이 가공식품인 상황에서 품목 다양화와 부가가치의 농가환원을 위해 열심히 노력해 잘사는 농촌, 으뜸도시 완주를 만들어 가자”고 당부했다.
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