순창교육지원청(교육장 유현상)는 3일 순창교육지원청 2층 대회의실에서 순창, 임실지역 초·중·고등학교 영양(교)사 23명을 대상으로 ‘2013 순창·임실 영양(교)사 수산물 위생교육’ 을 실시하였다.
  이번  ‘2013 순창·임실 영양(교)사 수산물 위생교육’ 은 해양수산부 어촌양식정책과 주관 및 (사)한국생선회협회가 주최하는 교육으로 수산물 위해 정보 및 안전관리 제도 등을 학교급식 담당자인 영양(교)사들에게 홍보, 교육하여 수산물 관련 식중독 예방하고 수산물의 안전에 대한 신뢰성을 제고하고자 마련되었다.

  이날 교육은 군산대학교 해양과학대학 식품생명공학과 박권삼 교수의 강의로 진행되었고 주요 교육내용은 수산식품의 안전관리 방법 및 건강장해 요인 예방법, 비브리오 패혈증균 바로 알기와 안전한 수산물 공급을 위한 정책 홍보 등으로 이루어 졌다.
  특히 비브리오 패혈증균은 여름철 생선회의 잘못된 섭취로 감염되는 위험한 균으로 그 특성과 실생활에서 실천할 수 있는 감염예방을 위한 위생관리 방법을 자세하게 안내하여 교육대상자들의 호응을 얻었다.
  유현상 교육장은 “언제나 안전한 급식을 위해 노력하시는 영양(교)사 여러분들의 노고에 감사드리며, 이번 연수가 영양(교)사 본인들의 전문성 신장은 물론 학생들의 건강을 확보할 수 있는 뜻 깊은 자리가 되길 바란다”고 전하였다.