1차(임실원유)+2차(임실치즈)+3차(임실치즈체험관광)=6차 산업
(재)임실치즈과학연구소(소장 정후길)는 인간과 생명 그리고 기술! 함께 만드는 또 하나의 창조! 라는 슬로건 아래 지난달 26일부터 28일까지 3일간 서울 양재동 aT센터에서 열린 2013 생명산업대전에 참가해 임실군 치즈산업의 6차 산업을 소개하였다.
2013생명산업대전은 농림축산식품부에서 우리나라의 생명 산업의 기술을 엿볼 수 있는 자리를 만들기 위해 개최 되었으며, 본 연구소의 이번 성과는 농림축산식품부에서 지원 받은 고부가가치식품기술개발사업의 일환인 “천연물 유래 곰팡이 제거 기술 및 숙성치즈 제조기술 개발”에 대한 성과로 다양한 치즈 제조기술 개발을 통한 지역내 치즈산업 육성 및 관광자원과 연계하여 6차 산업화한 성과물이다.
(재)임실치즈과학연구소 정후길 소장은 임실군의 사업방향에 맞춰 치즈 전문 제조기술을 활용한 일반인 대상 맞춤형 숙성치즈 만들기 등 타지역과 차별화 할 수 있는 임실군에서만 할 수 있는 콘텐츠 개발에 힘쓰겠다고 밝혔다.
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